Pour les Domaines Paul Mas, sur leur site de Limoux qui produit 30 000 hl de vin en rouge, blanc et rosé, à partir de 24 cépages différents.

Responsabilités
Organiser et réaliser le travail en cave à partir des directives données par les responsables de chais.

Missions
Application des directives concernant la réception des vendanges, les vinifications, les assemblages, le traitement des vins, l’élevage, la gestion d'un parc de mille barriques, la préparation des vins à l'embouteillage, la gestion des mises en bouteilles réalisées au domaine par un prestataire.
Encadrement de deux cavistes.
Participation aux dégustations pour assemblages et aux opérations de recherche et développement.
Poste évolutif dans le cadre de la mise en place d'un site d'embouteillage.

Profil recherché
Titulaire du BTS viti-oeno, éventuellement complété par le DNO, ayant déjà effectué quelques vinifications.
Ou Bac pro / BTA viti-oeno avec quelques années d'expérience similaire.
Réelles aptitudes pour l'organisation et l'encadrement d'équipe.

Conditions d'embauche
Contrat à Durée Indéterminée.

Rémunération
Selon profil et expérience.

Date d’embauche
Entrée dès disponibilité du candidat (idéalement avant fin mars).

Envoyer en ligne CV et lettre de motivation précisant vos prétentions salariales à Vinea Recrutement qui transmettra à l'employeur les candidatures correspondant au profil recherché.