Pour un propriétaire négociant près de Béziers, élaborant de grands vins et dont la réputation s’étend à l’international.

Responsabilités
Votre rôle sera d’élaborer toutes les cuvées du groupe, en parfaite symbiose avec le propriétaire et l’œnologue conseil, et de diriger la cave et le laboratoire.

Missions
- Vous encadrerez le personnel permanent (caviste et œnologue assistant) et saisonnier
- Vous organiserez le planning du travail et la répartition des tâches
- Vous serez chargé des vinifications, des assemblages, du vieillissement
- Vous rationaliserez le fonctionnement du laboratoire et de la vinothèque
- Vous serez responsable des achats
- Vous aurez en charge la gestion technique et administrative de la cave (régie, échantillonnage commercial…)
- Vous suivrez et développerez la démarche qualité au chai (HACCP…)

Profil recherché
De formation BTS viti-oeno + DNO avec 4/5 ans d’expérience réussie, en France et/ou à l’étranger.
Passionné de vin, doté d’une bonne mémoire, vous êtes un excellent dégustateur, et avez déjà assemblé des vins primés.
Manager naturel, vous êtes organisé et savez motiver une petite équipe dans les moments de travail intense.

Conditions d'embauche
Contrat à Durée Indéterminée.

Rémunération
Salaire à négocier selon expérience.

Date d’embauche
Entrée en poste dès que possible.

Envoyer CV et lettre de motivation précisant vos prétentions salariales sous réf. VR1019, sur www.vinea-recrutement.com ou par mail sur info@vinea-recrutement.com.